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紫薯又称黑薯，是甘薯的一个特殊品种类型，肉质紫色至深紫色，味道甘甜，且极具营养，目前在国内外市场都十分走俏。那么紫薯价格多少钱一斤？一起来了解下吧。

紫薯价格多少钱一斤？

河北保定市易县紫薯2.56元/斤；上海市浦东新区紫薯2.05元/斤；浙江温州市瓯海区紫薯3.6元/斤；山东泰安市宁阳县紫薯2.97元/斤；湖北襄阳市宜城市紫薯1.28元/斤；湖南永州市蓝山县紫薯1.95元/斤；广东湛江市遂溪县紫薯1.5元/斤；广西贺州市富川瑶族自治县紫薯1.27元/斤；四川眉山市东坡区紫薯1.5元/斤等。

备注：以上紫薯价格均来自惠农网产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。

紫薯是转基因食品吗？

紫薯不是转基因食品。其实自古以来就有红薯、紫薯两个薯类品种，很多人*次见到紫薯的时候都觉得紫薯的颜色太鲜艳了，觉得是转基因食品。其实不是，紫薯属于自然选择的产物，而并非是转基因的品种。

而紫薯之所以是紫色的，是因为它里面富含花青素这种色素。但这种色素是水溶性的，所以只要把紫薯放在水里煮就会掉色。而且这种色素还会随酸碱性不同而变色，在中性环境是紫色，碱性环境是蓝绿色，酸性环境是紫红色。

紫薯和红薯有什么区别？

1、颜色

红薯它的外皮是粉色且还带有一点的黄色，掰开后里面的肉质呈黄色；而紫薯的外皮是灰紫色的，掰开后里面的肉质是纯紫色的。

2、口感

两者吃起来口感差不多。但红薯它含淀粉比较高，水分也很充足，不管是蒸食还是烤着吃，它的口感会比较软糯香甜；而紫薯所含淀粉量，水分都比较少，不过它含有一种特殊的香味，紫薯上锅蒸熟后吃起来口感粉面粉面的，香味也非常足。

3、营养

紫薯营养要更高一些，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素等。

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总的来说，紫薯目前在我国种植的越来越普遍了，因此其价格也是越来越便宜了。而且它也不是什么转基因食品，大家可以放心食用。

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